إعلان

"ماك أند تشيز"... وصفة أميركيّة لمعكرونة لذيذة

المصدر: النهار العربي
مروة فتحي
ماك أند تشيز.
ماك أند تشيز.
A+ A-
تقدّم الشيف أميرة السيد طريقة تحضير "ماك آند تشيز"، وتطلق على المعكرونة بصلصة الجبنة الشيدر.
 
هي وصفة شهية ولذيذة، ويمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت لإدخال البهجة على أفراد الأسرة، حيث تستغرق مدة التحضير 15 دقيقة والطهو 20 دقيقة.

 
يُشار إلى أن "ماك اند تشيز" أصبحت وصفة منتشرة في المطبخ الأميركي مع قدوم الرئيس الأميركي توماس جيفرسون إلى فيرجينيا بعد إقامته في إيطاليا، حيث أحضر ماكينة تحضير المعكرونة، إذ تمكنت ابنته ماري راندولف من اختراع طريقة لتجهيز طبق معكرونة بجبنة البارميزان والتي تم استبدال الشيدر بها بعد ذلك.


المكونات:

- 400 غرام معكرونة.
- كوب جبن شيدر.
- كوب جبن موتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- كوبا حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملحاً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفلاً أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو حارة.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ملعقة كبيرة مستردة أو نصف ملعقة خردل بودر.
- ملعقة كبيرة جبن شيدر بودر.

طريقة التحضير:

- اسلقوا المعكرونة في مياه تغلي مع وضع رشة ملح وملعقة كبيرة زيتاً من 8 إلى 10 دقائق.

لتحضير صلصة الجبنة:

- قوموا بتحضير القدر على الغاز وأضيفوا فيها الزبدة حتى تذوب.
- أضيفوا الطحين ثم الحليب وقلّبوا، ثم قوموا بتهدئة النار على حرارة ضعيفة.
- أضيفوا الجبن الشيدر ثم الموتزاريلا وبعد أن تذوب ارفعوا القدر من على النار.
- أضيفوا المعكرونة المسلوقة وقلّبوها جيداً وتقدّم.
الكلمات الدالة