إعلان

لعشّاق القرفة حضّروا الـ Monkey Bread (فيديو)

المصدر: النهار العربي - ناتالي القعقور
Monkey Bread.
Monkey Bread.
A+ A-
تقدم الشيف اللبنانية ميراي طريقة تحضير الـ Monkey Bread، وهو عبارة عن كرات هشّة من العجينة المغطاة بالقرفة والسكر. 
 
المكونات:
للعجينة
- 4 أكواب طحين
- نصف كوب سكر
-  ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب حليب سائل دافئ
- 70 غرام زبدة


- 50 غرام زبدة للدهن

- كوب سكر مع ملعقة صغيرة قرفة للرش على العجينة

- 100 غرام زبدة مع نصف كوب سكر بني
 
 
طريقة التحضير:
 
- اخلطوا الطحين مع السكر والخميرة والملح.
 
- اخلطوا البيض مع الفانيلا ثم أضيفوا الحليب والزبدة وحركوا المكونات جيداً.
 
- اسكبوا خليط البيض فوق خليط الطحين.
 
- اعجنوا المكونات، ثم أضيفوا تدريجياً نصف كوب من الطحين واعجنوها لمدة 15 دقيقة.
 
- ضعوا العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغلفوها بورق نايلون واتركوها جانباً لمدة ساعة.
 
- في وعاء آخر، اخلطوا السكر مع القرفة.
 
- ذوبوا 50 غراماً من السكر. 
 
- ادهنوا وجه العجين بالزبدة. 
 
- رشوا القرفة والسكر على السطح الذي سيتم مدّ العجينة عليه.
 
- مدوا العجينة بواسطة يدكم، وادهنوها بالزبدة، ورشوا عليها القرفة والسكر. 
 
- قطعوا العجينة بشكل متساو.
 
- ادهنوا القالب بالزبدة، ورشوا عليه سكراً وقرفة.
 
- خذوا قطع العجين، وكوّروها وغطسوها بالقرفة والسكر ثم ضعوها في القالب.
 
- غطوا القالب بفوطة نظيفة لمدة ربع ساعة.
 
- على النار، ضعوا الزبدة والسكر حتى تغلي المكونات.
 
- اسكبوا خليط الزبدة والسكر فوق القالب.
 
- أدخلوا القالب في الفرن لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة. 
 
- بعد إخراج القالب من الفرن، انتظروا 10 دقائق واقلبوه.
الكلمات الدالة