إعلان

دجاج بالخردل... وصفة من المطبخ الإيطالي

المصدر: النهار العربي
مروة فتحي
دجاج بصوص المستردة.
دجاج بصوص المستردة.
A+ A-
تقدم الشيف بسمة إبراهيم وصفة شهية ولذيذة من المطبخ الإيطالي، هي دجاج بصوص المستردة أو الخردل، يمكن تناولها على وجبة الغذاء حيث تحتوي على العديد من العناصر المغذية لأفراد الأسرة.

المكونات:

- 3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً.
- كوب عصير ليمون (حامض).
- ½ كوب كريمة خفق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:
- اغسلوا صدور الدجاج وجفّفوها بورق المطبخ، ثم قطعوها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وأضيفوا إليه مكعبات الدجاج وقلّبوها به لمدة 8 دقائق أو حتى تحمر من كل الجهات.
 
- أضيفوا عصير الليمون والثوم المفروم إلى مكعبات الدجاج، وقلّبوا الخليط مدة دقيقتين أو أكثر حتى تظهر رائحة الثوم.
 
- خففوا النار أسفل المقلاة، وأضيفوا المستردة (الخل) والخل والبابريكا والملح والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج، وقلبوه جيداً بالملعقة حتى تمتزج المكونات تماماً.
- غطوا المقلاة واتركوها على النار 15 دقيقة حتى تنضج مكعبات الدجاج جيداً، مع الحرص على التَقليب من وقت إلى آخر.
- أضيفوا كريمة الخفق إلى الخليط، وقلبوها على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعوها من على النار.
- اسكبوا مكعبات الدجاج بصوص المستردة في صحن التقديم، وانثروا عليها البقدونس المفروم، وقدّموها مع الرز أو شرائح الخبز المُحمص.
الكلمات الدالة